Il libro proposto nel corso della cena a base di Coda alla Vaccinara, Lumache ed Acquacotta è quello della professoressa Clotilde Vesco, esperta di arte culinaria e insegnante all’Università di Firenze, “Guida alla cucina etrusca – cibi e divertimenti in Etruria. Altri libri di riferimento (in visione in un espositore e acquistabili nello Stabilimento) saranno “Magna Roma – cibi e bevande nella Roma antica” di Federico Zucchelli  e il testo classico di Apicio “L’arte della cucina – manuale dell’esperto cuoco della Roma Imperiale-con versione latina a fronte ( introduzione, traduzione e commento a cura di Clotilde Vesco). 

Tema della serata, alla quale parteciperà l’editore Felice Scipioni, una considerazione dai risvolti impertinenti tale da invertire la Storia e i luoghi comuni: “La società dei magnaccioni è nata con gli Etruschi e si è consolidata con i Romani ”. Ne parlerà Vittorio Gradoli, sommelier ed esperto cuoco,  con un invito alla degustazione di vini tra una proiezione e l’altra prima di concludere le dissertazioni in un dibattito che coinvolgerà i presenti. Tra gli argomenti carciofi, rape, cipolle, peperoncino, porri, agli, asparagi, cavoli, fave, lenticchie che costituivano l’essenza della vegetariana cucina etrusca., mentre  il miele, in particolare quello ricavato dal timo, faceva da principale condimento. Non tutti sanno che gli Etruschi conoscevano e apprezzavano le tagliatelle: ciò si desume dalle attrezzature rinvenute nella Tomba dei Rilievi a Cerveteri. Notizie che gli esperti hanno raccolto pellegrinando tra gli affreschi delle necropoli etrusche e i musei delle città dell’antica Etruria, rileggendo testi classici di autori contemporanei agli ultimi appartenenti alla Nazione Etrusca, riesumando le abitudini enogastronomiche di questo popolo che amava la primavera e l’eterno brindisi all’immortalità. Secondo gli Etruschi lo sdraiarsi a tavola per mangiare era come partecipare ad un rito sacro: il cibo aveva la funzione nobiliare e catartica di procurare l’immortalità.

Quindi, mangiare per vivere o vivere per mangiare?

Agli Etruschi piaceva mangiare bene e bere meglio. Per quei rigidi e austeri polentoni dei Romani, gli Etruschi erano dei perdigiorno che amavano la tavola e l’alcova. Mangiavano persino due volte al giorno, questi crapuloni. Da qui  l’appellativo infamante di “gastribuloi”: schiavi del ventre.

Alcuni pseudostorici hanno sentenziato  che se gli Etruschi si sono estinti, è perché pensavano soltanto a mangiare, bere e fare l’amore.

Invece i Romani di inizio repubblica,  che mangiavano una volta al giorno – come gli Inglesi ancora oggi – e in forza delle leggi restrittive in materia di sesso, hanno fondato l’Impero . ( Ci verrebbe da chiederci perché certi popoli asiatici e africani, che mangiano una volta ogni due giorni, non abbiano fondato alcun Impero).

Oggi sappiamo che gli Etruschi furono dei grandi filosofi  e che avevano capito tutto sulla vita. Se ne sono andati come sono venuti: in punta di piedi.

La vita è un soffio, prendiamoci quello che ci è dato: è l’insegnamento che ci viene da questi nostri antenati, da quando Luciano Bonaparte, due secoli fa, ha cominciato a portare alla luce le loro tombe e i loro segreti:
“Vivere  è un cader da molto in alto / e il finale rimane sempre quello: / un tonfo dritto dritto sull’avello, / non resta altro che goderci il salto”.  E gli Etruschi se lo sono goduto. 

Ma al Saint Tropez le considerazioni filosofiche saranno, passata la mezzanotte, alleggerite con il previsto spettacolo di lanterne volanti  e la Danza del Ventre (ormai un classico in questi incontri in riva al mare) del gruppo “The desert stars” mentre saranno serviti Kebab e Cous Cous. Insomma ancora una serata intrigante nel centro residenziale di Marina Velca arricchita tra l’altro da una mostra di Intonaco Etrusco realizzata da Giacinto Mazzola che concluderà in musica e Karaoke la nottata etrusca che riprenderà Venerdì  6 agosto, sempre al Saint Tropez con “Chi disse donna disse danno?” per un “incontro-scontro” tra maschilisti e femministe. Di nuovo la Donna Etrusca al centro delle attenzioni che sarà messa a confronto con quella Greca e Romana. Lectio Magistralis, questa volta, con il Prof. Paolo Giannini etruscologo ben noto in tutta la Tuscia. A far da sfondo il libro la “La Donna Etrusca  – bella, sensuale, colta e indipendente – La condizione femminile in Etruria”  di Ciriaco Di Giovanni per i tipi di Scipioni alla terza edizione.

Ci saranno poi i soloni che si scandalizzeranno e grideranno: così la cultura si fa leggerezza. Mentre gli organizzatori  ambirebbero dimostrare che la leggerezza può e deve farsi cultura: i “pensieri” vadano pure in vacanza, ma il “pensiero” deve cogliere questa opportunità per librarsi leggendo godendo.

Il Beethoven Festival e’ promosso dall’Associazione Amici della Musica  di Sutri, in collaborazione con l’Assessorato alla Cultura del Comune di Sutri, della Provincia di Viterbo, della Regione Lazio e della Fondazione Carivit, sotto il patrocinio della Soprintendenza per i Beni e le Attivita’ Culturali dell’Etruria Meridionale e dell’Azienda di Promozione Turistica della Provincia di Viterbo.

Il biglietto per assistere al concerto costa 12 Euro intero, 9 Euro ridotto per gli under 18 e gli over 65 e si possono acquistare un’ora prima dell’inizio dei concerti. Prevendita presso l’ufficio turistico di Sutri.

Spazio, quindi, alle degustazioni guidate dei vini, alle cene in piazza a base di prodotti tipici della Tuscia Viterbese, mostre, spettacoli folcloristici e musicali.

 Venerdì 30 luglio

17,00 Gradoli Apertura degli stand enogastronomici con i fagioli del Purgatorio immersi nei sapori dell’Alta Tuscia

20,00 Tarquinia Centro storico, percorso enogastronomico animato da musica, concerti, spettacoli e mostre

22,00 Tarquinia Piazza Soderini, degustazione guidata da Fabio Turchetti, giornalista enogastronomo de “Il Messaggero”

 Sabato 31 luglio

17,00 Gradoli Apertura stand enogastronomici e degustazione del Grechetto con prodotti tipici

20,00 Tarquinia Centro storico, percorso enogastronomico animato da musica, concerti, spettacoli e mostre

22,00 Tarquinia Piazza Soderini, degustazione guidata da Paolo Zaccaria, giornalista della guida “Vini d’Italia”

 Domenica 1 agosto

17,00 Gradoli Apertura stand enogastronomici con bruschetta e olio extra vergine di oliva e vino di Gradoli

19,30 Montefiascone Inaugurazione della 52a Fiera del Vino e Percorso enogastronomico “In cantina con Defuk”, degustazione dei vini in abbinamento ai prodotti tipici locali nelle storiche cantine del centro

19,30 Montefiascone Corteo storico: partenza del Servo Martino con alcuni armigeri tedeschi dal Giardino della Rocca dei Papi, arrivo a Piazzale Roma

20,00 Tarquinia Centro storico, Percorso enogastronomico animato da musica, concerti, spettacoli e mostre

22,00 Tarquinia Piazza Soderini, degustazione guidata da Luciano Pignataro, giornalista de “Il Mattino” e guida “Slow Wine” di Slow Food

 Per ulteriori informazioni consultare il sito web www.tusciaviterbese.it, oppure contattare l’infoline: 0761.325992 – 334.2842216.

Quest’anno il weekend dedicato alle sfide tra i sette rioni di Tolfa si aprirà venerdi 30 luglio con la Cena dei Rioni in Piazza Vittorio Veneto: un appuntamento che vedrà protagoniste tutte le contrade antagoniste – Bassano, Cappuccini, Casalaccio, Lizzera, Poggiarello, Rocca, Sughera – che la domenica si contenderanno il drappo del torneo. 

Il 31 luglio alle ore 18 grande sfilata con oltre 100 cavalli per le vie della cittadina, durante la quale saranno presentati i tre butteri di ogni rione che giureranno di condurre con lealtà la loro gara. In serata alle 21.30 in Piazza V. Veneto avrà luogo lo spettacolo di Max Giusti.

 Il 1 agosto presso lo stadio del buttero (sulla strada Tolfa – Santa Severa) a partire dalle ore 17 ci sarà il Torneo dei Butteri, nel quale i cavalieri tolfetani si sfideranno in alcune prove di abilità – come la presa dell’anello – e di tempo, e che si concluderà con la spettacolare cattura del vitello. 

A seguire, come di consueto, i festeggiamenti nel rione vincitore del torneo. Alle 22 in programma la tombolata in piazza Vittorio Veneto e per concludere un grandioso spettacolo pirotecnico.

“Esistono solo tre luoghi dove l’inconscio e la realtà possono incontrarsi senza far danni: lo studio d’uno psicologo, il sogno e l’arte.” E’ uno degli aspetti principali del libro “Il caleidoscopio di Priscilla” di Costanza Luzzitelli, edito da La Caravella Editrice.

“L’arte rende possibile il dialogo tra linguaggi espressivi lontani tra loro – sostiene Luzzitelli -, facendosi codice di comunicazione  universale. Giovedì 29 luglio, nel Borgo di Ronciglione, alle ore 19:00, avrà  inizio il connubio tra musica e parole ad opera di artisti locali. Ci sarà Fabrizio Galilei alla chitarra e Gaetano Carbone alle tastiere i quali tesseranno il tappeto su cui  si appoggia la voce di Laura Sperati, che legge brani dei libri de “Il caleidoscopio di Priscilla” (Costanza Luzzitelli), “Di blu cobalto”, opera di Enea Baldi,  “Ogni ora del giorno, tutte le stagioni del cuore” a cura Bruno Fiata, una vita nel mondo del calcio ora promettente artista”. Suggestioni  tra musica e parole” è il titolo della rassegna.

Gli spettatori potranno assistere alla kermesse musicale degustando dell’ottima birra alla spina oppure fermandosi presso gli stand gastronomici; come di consueto la cornice sarà arricchita da bancarelle e stand di vario genere dove si potranno acquistare libri, fumetti e t-shirt.
Sul palco avranno la possibilità di esibirsi sia gruppi emergenti che band affermate, non mancheranno le performance dei giovani musicisti di Bassano. Il programma dell’edizione di quest’anno è il seguente: tra gli artisti che calcheranno il palco del Rock Fest venerdì 30 possiamo annotare gli Arsea (affermata band metal), i Morgana (Litfiba tribute) e infine Yellow Pecora(Indie band). Nella serata di sabato 31 si esibiranno i Killer Machine(Judas Priest tribute band), gli Heaven in Black (tribute band dei famigerati Black Sabbath) e I Greatest Kiss (grande cover band dei Kiss che si esibiranno con lo spettacolare look della famosa band americana); tra i gruppi che invece parteciperanno alla serata di domenica 1 Agosto prendono parte la Vecchia Funkeria del Corso (funky-rock), la band bassanese Helter Skelter (che propone fantastico rock anni 60) ed infine Anna Maria D’Ubaldo (rock).
Quest’anno l’Associazione “Rock Fest” promuove nuove iniziative che intratterranno i partecipanti, tra queste ci sarà un gioco di “calci di rigore” con ricchi premi ispirato ad un famoso gioco televisivo.
È tutto pronto per un nuovo scoppiettante weekend estivo all’insegna della buona musica dal vivo ma soprattutto del ROCK!!!

Il Programma

Venerdi 30 luglio

Ore 21 Arsea (metal)

Ore 22 Morgana (litfiba tribute)

Ore 23 Yellow Pecora (indie)

 Sabato 31 luglio

Ore 21 Heaven in black (black sabbath tribute)

Ore 22 Killer machine (judas priest tribute)

Ore 23 Greatest kiss (kiss tribute)

 Domenica 1 agosto

Ore 21 Vecchia funkeria del corso (funky rock)

Ore 22 Helter skelter (cover rock anni 60 e non…)

Ore 23 Anna Maria D’Ubaldo (rock)

Il martedì è la volta delle tombe etrusche: l’itinerario prevede la visita del principesco Tumulo della Cuccumella, ricordato da D.H. Lawrence,  lo scrittore inglese autore di Etruscan Place, racconto del viaggio  che nel 1927 lo portò in visita in questi luoghi. Si prosegue poi con la visita della Tomba delle Iscrizioni, che presenta all’interno iscrizioni in lingua etrusca e latina e fornisce l’unica attestazione finora nota della parola “Hatrencu”, misterioso termine riferito alle donne che furono sepolte in quell’ipogeo, e si raggiunge in ultimo la Tomba François, celebre per il suo ciclo di affreschi (Collezione Torlonia) che  rappresenta figure della mitologia greca e personaggi della storia degli etruschi: Achille e il sacrificio di prigionieri troiani da un lato, i fratelli Celio e Aulo Vibenna con il fedele Mastarna e altri eroi etruschi sull’altro lato. La tomba di Vel Saties , anch’esso raffigurato all’interno dell’ipogeo, costituisce uno dei più pregiati esempi di pittura etrusca e offre l’unica raffigurazione giunta a noi di un re di Roma: Mastarna infatti divenne re con il nome di Servio Tullio. Gli affreschi, così belli da essere descritti da François “alla maniera del Botticelli e del Perugino”, furono staccati pochi anni dopo la scoperta per volere dell’allora proprietario dei terreni, il principe Torlonia e sono tuttora di proprietà privata.

Il mercoledì sera è dedicato alla scoperta dei suoni della Natura e ai Racconti di Stelle, con una passeggiata suggestiva tra i resti dell’antica città volutamente non illuminati, per dare risalto a tutto ciò che i nostri senso, un po’ sopiti, non “vedrebbero” di giorno: profumi, ombre, richiami di uccelli notturni… Stesi sul prato si potrà osservare il cielo stellato ed ascoltare i racconti che narrano di miti e costellazioni.

Giovedì sera sarà invece possibile essere accompagnati nella visita degli scavi della città etrusco-romana: il percorso si snoda tra i resti delle fortificazioni etrusche e, camminando sulla strada basolata romana, si raggiunge il cuore della città antica, con il Tempio grande e le ricche domus, tra le quali quella del Criptoportico è senz’altro la più imponente, con i suoi ambienti sotterranei che costituiscono uno dei momenti più suggestivi del percorso.

Per tutti gli appuntamenti serali è suggerito un abbigliamento comodo; la prenotazione è obbligatoria allo 0766.879729 – 0766.89298 – www.vulci.it

I restauri sono stati promossi ed effettuati sia dalla Soprintendenza per i Beni Storici, Artistici ed Etnoantropologici del Lazio, sia dall’Associazione S.Giacinta Marescotti organizzatrice della mostra. Va rilevata la consueta attenzione al territorio della Fondazione Carivit di Viterbo, che ha contribuito al finanziamento dei restauri. In particolare la Fondazione Carivit, ha promosso e finanziato il recupero dell’importante dipinto proveniente dall’Isola Bisentina, ora conservato nel convento cappuccino di Montefiascone, raffigurante

Un opera misteriosa, di cui è ancora incerto l’autore, pervenutaci scura ed illeggibile a causa sia dell’alterazione cromatica delle vernici, che dello sporco sedimentato: ora grazie al restauro di Bruno Marocchini, ha rivelato particolari della composizione quali gli arnesi del martirio, un prezioso vaso in primo piano, un personaggio sul fondo.

Questo intervento di restauro consentirà agli studiosi d’indagare l’opera per trarne tutti i dati utili: l’autore, il periodo di esecuzione, le committenze, un caso, quindi, esemplare dell’importanza del restauro nella conservazione dei beni culturali.

La Soprintendenza, diretta da Anna Imponente, ha avviato in pieno interscambio con il Prof. Italo Faldi, curatore dell’intero progetto, una ricerca che mira a percepire una eventuale “tipicità cappuccina”; si sono quindi indagate oltre alle figure di artisti più attivi per la famiglia francescana, quali Scipione Pulzone, Durante Alberti e Francesco Da Castello, anche quelle di frati cappuccini di maggior rilievo, come Frà Semplice da Verona, e altri autori praticamente sconosciuti, come Vitale da St. Étienne.
Si è studiato in maniera più puntuale anche il programma iconografico cappuccino, derivante dal Concilio di Trento, che si impernia sulla raffigurazione dell’Immacolata Concezione e dei santi e beati dell’Ordine.
I restauri realizzati per la mostra, dalle restauratrici della Soprintendenza BSAE Lazio, F. Di Napoli Rampolla, L. Di Vincenzo, M. Milazzi, A. Percoco e P. Surace, ne hanno permesso una più corretta lettura e hanno portato a fruttuose scoperte, offrendo nuove prospettive di studio e di indagine.

Nel corso del restauro del dipinto di Durante Alberti, raffigurante La Madonna del Buon Consiglio tra angeli e santi, conservato nella chiesa di Sant’Antonio del Convento di Vetralla, curato nella direzione tecnico-scientifica dal Dott. Tiziani, è tornata in luce la prova di un profondo rimaneggiamento dell’originale.

I dipinti provenienti dalla chiesa di San Francesco a Ronciglione  hanno offerto le scoperte più importanti come il ritrovamento della firma dell’autore  Ludovico Stern con la data 1750 nella pala d’altare raffigurante la Madonna con Bambino e Santi cappuccini.  

Una nuova vita ha acquistato la pala d’altare dell’Immacolata Concezione tra Santi di Scipione Pulzone, forse la più importante tra le opere oggetto dell’esposizione, con il restauro operato con la direzione tecnico-scientifica della Dott.ssa Cantone, da R. Pizzinelli che ha permesso di scoprire la ricchezza e la qualità dei pigmenti usati e di rimettere in evidenza numerosi elementi iconografici di cui si era perduta l’originaria efficacia simbolica.

Il 31 Luglio, attraverso la lettura di un testo ricco di suggestioni letterarie e poetiche, si seguirà un percorso all’interno del centro storico. L’8 agosto si cercheranno le tracce degli avvenimenti, delle date, degli uomini, delle strutture economiche, sociali, culturali, filosofiche e mentali che hanno modellato le forme della città e del paesaggio. Il 10 agosto ci si inoltrerà in un sentiero all’interno della Riserva Naturale di Tuscania, accompagnati da esperti astrofili e dalla lettura di poesie e leggende sul tema della notte di San Lorenzo. Il 21 agosto si andrà alla ricerca di quei luoghi dove è possibile godere di una particolare e suggestiva armonia tra l’opera dell’uomo e della natura. Gli appuntamenti sono fissati a Piazza del Comune. Le prime tre visite cominceranno alle 21.30, la quarta alle ore 19.00. Dove previsto sono organizzate degustazioni di prodotti tipici e l’apertura notturna della basilica di Santa Maria Maggiore. La partecipazione alle visite guidate e alle degustazioni è gratuita. Per maggiori informazioni rivolgersi al Centro Visite della Riserva Naturale di Tuscania, aperto dal venerdì alla domenica dalle 10:00 alle 12:00 e dalle 16:00 alle 18:00 (0761434056).

Un ciclo di incontri volto ad affrontare il cibo sotto l’aspetto culturale, antropologico, nutrizionale, economico e culinario; strutturato in sette appuntamenti teorico-pratici. Riflessioni intorno al cibo dalla ricerca alla realizzazione tecnica, quindi, ma anche un modo per socializzare e trasmettere un patrimonio culturale di grande valore. 

Il programma del corso, dopo un primo appuntamento introduttivo su Slow Food e sull’analisi sensoriale per il riconoscimento degli odori, prevede un incontro sulla corretta educazione alimentare per il consumatore; cui seguirà un approfondimento per orientarsi tra etichette, scadenze e componenti dei cibi e per chiarire meglio le diverse modalità di ‘approvvigionamento del cibo’: filiera corta, mercati e gruppi di acquisto. 

A questi, poi, si aggiungerà una lezione sulla gastronomia del Lazio e del territorio e un laboratorio pratico di preparazioni tradizionali locali, incentrato sulla pasta fatta in casa (da realizzarsi previo appuntamento pomeridiano presso il ristorante ‘Vino e Camino’ di piazza Mazzini).

 Il penultimo appuntamento, invece, verterà sulle curiosità del cibo e sul galateo a tavola: dall’apparecchio al comportamento da tenere. E il 22 novembre, gran finale con la cerimonia di consegna degli attestati di partecipazione al corso e, a seguire, ‘Cena gastronomica’ presso ‘Vino e Camino’, ovviamente con piatti della tradizione preparati a casa propria dai partecipanti. 

Si ricorda che la partecipazione al corso è gratuita e che le iscrizioni sono aperte fino al 20 settembre 2010 presso l’Ufficio Relazioni con il Pubblico – Urp (piazza IV novembre, 6). E’ possibile scaricare il modulo d’iscrizione e il programma completo del corso sul sito www.comune.bracciano.rm.it. 

Per maggiori informazioni si può inviare un’e-mail a urp@comune.bracciano.rm.it oppure a Slow Food Bracciano all’indirizzo slowfoodbracciano@libero.it.